漂燙機(jī)的工作原理：利用蒸汽或者電加熱管對(duì)漂燙池內(nèi)的介質(zhì)水進(jìn)行加熱，來(lái)達(dá)到漂燙的溫度，在漂燙池內(nèi)配置溫度傳感裝置，利用傳感裝置自動(dòng)感應(yīng)溫度，同時(shí)配置氣動(dòng)角座閥，溫度達(dá)到預(yù)設(shè)溫度后自動(dòng)的關(guān)閉蒸汽的輸入，溫度降低后自動(dòng)的打開補(bǔ)入蒸汽來(lái)達(dá)到殺菌溫度。

利用漂燙機(jī)的這個(gè)特點(diǎn)，在設(shè)備的使用范圍上可以擴(kuò)大一些，方便多種的果蔬的漂燙使用，在上述也表述過(guò)了時(shí)間和溫度的在一定的范圍內(nèi)自動(dòng)控制的能力保證了果蔬加工的大范圍。

設(shè)備適合加工的果蔬范圍：海帶、菠菜、油菜、山藥、土豆、山藥豆、西蘭花、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、香菇等。

在設(shè)備的使用因?yàn)槭轻槍?duì)食品的加工，所以采用食品級(jí)304材質(zhì)制作來(lái)滿足這個(gè)使用。304材質(zhì)是不會(huì)生銹不會(huì)變形的。設(shè)備可以連續(xù)式的加工使用，可做流水線加工。

設(shè)備的大小可根據(jù)實(shí)際的加工的需求來(lái)進(jìn)行加工定制。